ミニトマトで海鮮リゾット

　　先日の台風の雨で、熟していたミニトマトが裂果しました。

　　もったいないのでバーミックスで粉砕し、トマトソースにしておきました。

　　そのソースを使ったエビとオクラのリゾットです。

　　ミニトマト特有の甘さとオクラのねっとり感が美味しいリゾットになりました。