鰹をさばく

　気仙沼産の鰹を頂戴した。

　月末に娘家族が帰省するので、その際も頂戴することにしてある。

　それに備える意味もあってネットの動画で何度もさばき方を確認して

から挑戦したが、テクニック不足は否めず、また出刃包丁の切れ味が

イマイチで今回も上手くさばくことは出来なかった。

　妻曰く「これで賓客をもてなす訳には行かない。折角のカツオが勿体無い

ので、今度はプロにお願いすべき」とのこと。

　手間暇を考えたら大賛成で、次回からはスーパー等にお願いしてさばいて

貰うことにした。