デルベアのバウムクーヘン

こだわりのバウムクーヘンのご紹介！
先日のSFの会にご参加くださった、デルベアのご主人。
以前からいつものコーヒー屋さん（珈琲処豆屋）からお話は聞いてましたが
今回、お誘いくださってお目にかかることが出来ました。
インターネットのみでバウムクーヘンを販売されていて、こだわりの材料で作ってらっしゃる。とここまでは、知ってたんですが。。

サンプルをいただき、早速開けてみると、すごい！香りが違うんです。
ラム酒やバター、バニラ、どの香りも、ホンマモンの香り。
それも、ラム酒はそこいらのとは違う。
私はアルコールには疎いけど、この香りは素晴らしい。
バターも上等の発酵バターの香りがします。
少しカットしていただいてみました。
カットしたときのナイフを入れた感じが違う。
軟らかくなく、硬すぎず。
あの、「とらや」のさおもんに包丁を入れたときの感じ。
わかってもらえるかな～。。
とにかく、美味！
パンフレットが入っていたので、みてみると、
こりゃすごいわ。玉子は平飼いの自然卵（夫曰く、都祁まで行ってご主人自ら選んでるらしい）夫はデルベアのご主人と同じテーブルで色々お話してたらしい。
お砂糖は国産の甜菜グラニュー糖に阿波和三盆をブレンド。
小麦粉はポストハーベスト・フリー。等々
もっと沢山書いてありますが、まぁ、とにかく半端なこだわりではありません。

１ホール、約４５０ｇ　３３００円です。
超おすすめ。
デルベア　ＨＰhttp://www.derbar.jp