先日、新しく出来たお店「リョウリヤ ステファン パンテル」さんに伺いました。
お友達の「染裂 澤田」の澤田さんご夫妻とご一緒しました。こちらのお店が開店する前から、暖簾を作らせてもらってるお話を伺っていたので。
早速伺いました。
お店の名前はオーナーシェフのステファンパンテルさんそのまま。以前は祇園の「ケザコ」のシェフでらっしゃいました。
今度はご自分のお店。
暖簾にも「ス」。生地は帆布のような感じでしっかりしてます。
場所は御所の南側、丸太町柳馬場を少し下がった西側です。
暖簾をくぐると、お庭が。開店祝いのお花も一杯です。
店内にも。
この写真の左側にはカウンター。テーブル席は4つ程度。グラスが全部、ほとんど違うんです。すごく素敵。
先ず、シャンパンで乾杯！
ひょうたん型のグラスがかわいい。このグラス専用の洗う道具があるそうです。すっごく洗いにくそうだもの。
お昼は5000円のコース1本
１皿目 かわいい！黒いウサギが・・
蓋を開けると
海老のお料理です。海老には軽く火を通し、上にはシェリービネガーのアイスクリーム。海老の下には下仁田ネギ。海老の皮をカリカリにやいたものがパラパラと。海老とビネガーのアイスクリームが美味しい
パン。古代米のパン、お餅の香りがします。カトラリーもお料理ごとに色々変ります。このパン皿がかわいい。フランス製でなかなか手に入らないそうです。すっごく軽い
次はスープです。まだまだ続きます。
