今朝の「割り漬け」

昨夕　風呂に行く足で「出し昆布」を買ってきて、いれておきました。
そして、今朝の状況は

　　　　　　　　　

しっかり水が上がってきて、かさも半分以下になりました。順調です。
一度引っかき回しました。　重石が均等にかかるようにとの愛情です。木、金の朝また引っかき回してその後はそのまま２週間安静熟成。　美味くなれよ。