キンメの煮付け

７月の確か１５日（日）は恒例のキンメダイまつり。また沢山の方々がお越しになられると思います....。今さらキンメの美味しさに触れるまでもないので、省略。
銚子の煮付けの多くは漁師風、甘じょっぱい...と表現されることが多いです。写真からでも甘さが伝わってくるかもしれません。私のような肉体労働者には最適の味付けでありますが、そうじゃないと、濃いと感じるかもしれません...。そんな場合は事前にお願いすればＯｋ。味付けはプロがいかようにも....。一番良いのはご家庭それぞれで...。