タイラギ

写真はタイラギ。春先の近海小型底引きなどで良く見掛けます。３０㎝以上の大きな貝ですが、食べるのは貝柱だけ。ただこの貝柱は非常に美味しく、寿司やバター焼きなどで人気が高いです。日本全国の砂地に棲息する貝のようで、以前は東京湾でもかなり揚がったらしいのですが、最近は....。とのこと。輸入物がかなり増えているようです。きっとどこかで食べているんだろうけれど、実物の姿形が分からない。そんな貝の典型のような気がします。