花巻市東和町の中心部、
土沢商店街の中にあるちょっと変わった食堂。
「ワンデイシェフの大食堂」
何しろ毎日シェフが変わる。
主婦や農家やプロまで入って、
それぞれの人達が得意料理に腕を振るう。
ランチのみで毎日限定20食だから
作る側にもあまり無理はかからない。
作る方も楽しんで仲間とわいわい作っているし
食べる側も毎日違うものが食べられて楽しみ。
商売が目的じゃないから利益率なんか考えない。
とにかく手をかけ凝った料理が並ぶ。
面白い試みだねぇ。
ほぼ毎日完売するというから
人の出入りもあって商店街の活性化にも繋がるし、
例えば外国の人が自国料理を作り交流も拡がる。
これを考えついた人はすごい。
テナントとして入居している店じゃないから
固定費を考えず成り立っているのだろう。
行ったのは3月2日。
雛祭前日でカラフルなちらし寿司がメインだった。
美味しかったよ。
作った人も店先に出てきてしばし歓談。
これもこの店の魅力のひとつだね。
