『ペルテ＜国産牛トリッパとギアラの煮込み＞ ＆ ＜マリナーラ＞など＠稲毛』なのだ

これも去年のことだけど　ぼくのお気に入りのお店で　稲毛駅から徒歩５分くらいの場所にある＜ペルテ＞でランチをしたのだ

ペルテ（Perte unicasede）
https://www.facebook.com/perteunicasede/

食べログのページ
https://tabelog.com/chiba/A1201/A120104/12046318/




お店に着いたのわ　平日の１３：１０くらい　お店の前のわ　１０人近く待っていて　扉の鍵もしまっていたのだ・・・なので　お店に電話して満席なのか確認してもらって　カウンター席なら用意できるそうで　危なかったのだ・・・きっと予約数が多いから　この日わ　ランチ２回転制にしたみたいなのだ

こちらのお店にわ　たくさん来ていて　ピッツァだと＜マルゲリータ＞　＆　＜４種類のチーズ（クワトロフォルマッジ）＞・＜マリナーラ＞・２０１８年度日本ナポリピッツァ職人選手権５００点満点で優勝した　水牛モッツァレラを使ったマルゲリータの＜マルゲリータ５００＞・＜マリナーラ　アルフィレット＞・＜ビアンカネーヴェ＞・トマトやモッツァレラがない時代の最古のピッツァの＜マストゥニコーラ＞・＜モルタデッラ＞・＜イゾラベルデ＞・＜無花果のピッツァ＞・＜プローヴォラ＞・＜ＤＯＣ＞・＜マリゲリータ　アルフィレット＞・＜ポルチーニとサルシッチャのピッツァ＞・＜ピッツァペルテ（パンツェッタコッタのピッツァ）＞・＜ピッツァコンドル（サルシッチャ エ フリアリエッリ）＞・＜ロマーナ＞・＜プルチネッラ＞・＜大粒しらすのマリナーラ＞・＜ピュアホワイトとゴールドラッシュのピッツァ＞・＜フンギ＞・＜つぶ貝のマリナーラ＞・＜ルーナロッサ＞・＜エゾシカのカルツォーネ＞・＜マーレ エ モンティ＞・＜星型のピッツァ＞・＜ディアボラ＞・＜４種類のチーズ（クワトロフォルマッジ）「２回目」＞・＜マリナーラビアンカ＞・＜イタリア産ホワイトアスパラのビスマルク＞・＜黄金のマルゲリータ＞・＜カプレーゼ＞・＜マルゲリータ５００「２回目」＞・＜ビアンカネーヴェ「２回目」）＞・＜サルシッシャとトレビスのピッツァ＞・＜DOC（３種類のモッツァレラの食べ比べ）＞・＜ヨーロッパのキノコとエビのピッツァ＞を食べているし　テイクアウトも２回『普通のマルゲリータ』・『モルタデッラ』しているのだ


今回わ　＜国産牛トリッパとギアラの煮込み　￥１６５０＞と　ピッツァわ　＜マリナーラ　￥１３２０＞　あと　ドルチェわ　＜パネットーネ　￥１１００＞をお願したのだ

※注文の仕方にもよるけど　お子様やご高齢者を除いて　ピッツァわ　１人１枚お願いしているそうで　ランチだと　ピッツァ１枚の注文につき　ソフトドリンクが付くのだ

ペルテのピッツァわ　ナポリサイズの３０センチオーバーで２９０ｇくらいで　マイナス１００円でワンサイズ小さくすることも出来るし　食べきれなかったら　包んでもらってお持ち帰りも出来るのだ


まずわ　＜国産牛トリッパとギアラの煮込み＞が登場なのだ


トリッパとギアラの煮込みわ　前に食べた時わ　白インゲン豆だったけど　今回わ　豆の名前わ　わからないけど大きな豆と煮込まれていたのだ

トリッパやギアラが煮込まれていて　ほろほろで美味しいし　たぶんだけど前の時より　味が濃くなっていて　よりお酒が進む味になっていたと思うのだ

お皿に残ったソースわ　ピッツァの縁に付けて　後で食べようと思ったんだけど　豆のとろみ？が付いて　お時間が経ったら　ちょっと固まったので　そんなにつけられなかったのだ・・・


お次わ　＜マリナーラ（トマトソース、ニンニク、オレガノ）＞なのだ


ピッツァのＵＰの写真なのだ


そういえば　ペルテのマリナーラを食べるのわ　開店した年以来２回目なのだ

チーズなしでトマトソースのみなので　なんとなくだけど　いつもより　パリッと感が強めで　もっちりとしたピッツァ生地に　トマトソースの旨味　ニンニクのパンチが来てから　トマトソースの穏やかな酸味が来て　オレガノの風味と相まって　『シンプルイズベスト！』で　すごく美味しかったのだ


お次わ　ドルチェの＜パネットーネ＞なのだ


ぼくらが行ったのわ　クリスマスシーズン頃で　このドルチェわ　クリスマス特有のものなのだ

たぶん開封してから　お時間が経っているからか　ちょっとだけ固くなったようなきがしたけど　このドルチェわ　少しずつ食べていくものだそうなのだ

パネットーネわ　ほんのりとした甘味で　中のレーズンなども良くて美味しいし　添えられたバニラのジェラートや　ババとかでも使用している生クリームをつけて甘みを足して食べたも美味しかったのだ


最後わ　ペルテのランチにわ　ドリンクが付くので　いつも通り＜エスプレッソ＞で〆なのだ


美味しかった料理の余韻を感じながら飲んでごちそうさまなのだ


料理のＵＰの写真なのだ（クリックすると大きな写真で見れるのだ）
　　　


ペルテのピッツァって他のお店の１．５倍くらいあって　ボリューミーですごく美味しいし　前菜やドルチェも含めて美味しくてオススメのお店だし　奥様もソムリエの試験に合格したそうで　お酒が飲める人ならワインと一緒に料理を楽しめるお店なのだ

あと　平日のランチでも　今回のぼくらみたいなことがあったから　事前に予約した方が良さそうなのだ


今回も美味しいものを食べることが出来て大満足なのだ
　
ありがとうございますなのだ