『ペルテ＜ナポリ風ピリ辛もつ煮（ズッパフォルテ）＞ ＆ ＜ディアボラ＞など＠稲毛』なのだ

千葉市美術館を後にしたぼくらわ　稲毛駅に移動して　徒歩５分くらいにあって　ぼくらのお気に入りのお店＜ペルテ＞でランチをしたのだ

ペルテ
https://www.facebook.com/perteunicasede/

食べログのページ
https://tabelog.com/chiba/A1201/A120104/12046318/




お店に着いたのわ　１３：２０くらいでも盛況で　数席しか空いてなくて　危なかったのだ・・・

ぼくらがこちらのお店で食事をするのわ　２６回目　ピッツァだと＜マルゲリータ＞　＆　＜４種類のチーズ（クワトロフォルマッジ）＞・＜マリナーラ＞・２０１８年度日本ナポリピッツァ職人選手権５００点満点で優勝した　水牛モッツァレラを使ったマルゲリータの＜マルゲリータ５００＞・＜マリナーラ　アルフィレット＞・＜ビアンカネーヴェ＞・トマトやモッツァレラがない時代の最古のピッツァの＜マストゥニコーラ＞・＜モルタデッラ＞・＜イゾラベルデ＞・＜無花果のピッツァ＞・＜プローヴォラ＞・＜ＤＯＣ＞・＜マリゲリータ　アルフィレット＞・＜ポルチーニとサルシッチャのピッツァ＞・＜ピッツァペルテ（パンツェッタコッタのピッツァ）＞・＜ピッツァコンドル（サルシッチャ エ フリアリエッリ）＞・＜ロマーナ＞・＜プルチネッラ＞・＜大粒しらすのマリナーラ＞・＜ピュアホワイトとゴールドラッシュのピッツァ＞・＜フンギ＞・＜つぶ貝のマリナーラ＞・＜ルーナロッサ＞・＜エゾシカのカルツォーネ＞・＜マーレ エ モンティ＞・＜星型のピッツァ＞を食べているし　テイクアウトも２回『普通のマルゲリータ』・『モルタデッラ』食べているのだ


今回わ　＜ナポリ風ピリ辛もつ煮（ズッパフォルテ）　￥１３２０＞と　ピッツァわ　＜ディアボラ　￥１９８０＞をお願いして　食べ終えてから　ドルチェわ　考えることにしたのだ

※注文の仕方にもよるけど　お子様やご高齢者を除いて　ピッツァわ　１人１枚お願いしているそうで　ランチだと　ピッツァ１枚の注文につき　ソフトドリンクが付くのだ

ペルテのピッツァわ　ナポリサイズで　２９０ｇくらいあって　３０センチオーバーの大きさになるから　マイナス１００円でワンサイズ小さくすることも出来るし　食べきれなかったら　包んでもらってお持ち帰りも出来るのだ


まずわ　＜ナポリ風ピリ辛もつ煮（ズッパフォルテ）＞が登場なのだ


使っているのわ　豚のモツでほろほろで柔らかく　辛いのが苦手な　ぼくらでもちょうど良くピリ辛程度で　かけられている胡椒もアクセントになっていて　すごく美味しかったし　スプーンを出してくれたので　残ったスープも全部飲んだのだ


次わ　ピッツァで＜ディアボラ（トマトソース、モッツァレラ、バジリコ、辛口サラミ）＞が到着なのだ


ピッツァのＵＰの写真なのだ


ディアボラわ　ざっくりいうと　マルゲリータの辛口サラミトッピングなのだ

パリサクもっちの順にくるピッツァ生地に　ジューシーで華やかな香りで　酸味　旨味　ほんのり甘味のあるトマトソースに　モッツァレラの旨味とまろやかさに　ピリ辛の辛口サラミがアクセントになって　すごく美味しかったのだ


最近　ペルテのドルチェわ　限定のものばっかり食べていたから　定番のものを食べようと思ったけど　いろいろ食べたくなったので＜ドルチェハーフサイズ３種（ピスタチオのティラミス、パンナコッタピエノンテーゼ、ペルテ式ババ）　￥１３２０＞をお願いしたのだ


ピスタチオのティラミスわ　あえてピスタチオのつぶつぶ感を残しているし　濃厚で　旨かったのだ


ペルテ式ババわ　ラム酒の感じが　いつもと違って　フルーティー　お酒の感じも優しくて　美味しいのだ　食べ終えてから　聞いたら　ラム酒を変えたそうなのだ


パンナコッタピエモンテーゼわ　 12世紀からの作り方を再現したもので　ゼラチンを使っていないパンナコッタ　ざっくりいうと　固めなプリンみたいな感じで　たまごの味が濃いし　上のカラメルわ　ほんのりと苦い感じで　美味しかったのだ


ペルテのドルチェわ　どれも美味しくて　いろいろあって迷ったら　ぼくらみたいに　ハースサイズで　いくつか頼むのもいいと思うのだ


最後わ　＜エスプレッソ＞で〆なのだ


いつもの可愛いカップでなくて　ナポリのカップだったのだ

カップの口当たりが違うから　いつも飲むのと　ちょっと違った感じあったような？　エスプレッソを飲んで　ごちそうさまなのだ


料理のＵＰの写真なのだ
　　　


やっぱりペルテのピッツァわ　トップクラスに旨くて絶品だし　今回食べたズッパフォルテも美味しかったし　定番のドルチェも久しぶりに食べたけど　すごく美味しかったし　オススメのお店なのだ

いつも書いているけど　１４席程度のお店なので　予約をした方がいいと思うのだ


今回も素晴らしい作品を見ることが出来たし　美味しいものを食べることが出来て大満足だったのだ

ありがとうございますなのだ