＜生誕１３０年記念 髙島野十郎展＞を見たぼくらわ ２回ほど食べに行っているお店に行こうとしたけど お休みだったので それなら 柏からわ 遠いけど お気に入りのお店に行こうと思って 稲毛駅に移動して 徒歩５分くらいにある＜ペルテ＞でランチをしたのだ
ペルテ（Perte unicasede）
https://www.facebook.com/perteunicasede/
食べログのページ
https://tabelog.com/chiba/A1201/A120104/12046318/
お店に着いたのわ １２：４０くらいで 店内わ 満席だったのだ・・・席が空き次第 電話をしてくれることになったので ちょっとお時間をつぶして １３：１５くらいにお店に戻ったのだ いつも通りに１３時過ぎに行けばよかったかも？のだ・・・
ぼくらがこちらのお店にわ たくさん来ていて ピッツァだと＜マルゲリータ＞ ＆ ＜４種類のチーズ（クワトロフォルマッジ）＞・＜マリナーラ＞・２０１８年度日本ナポリピッツァ職人選手権５００点満点で優勝した 水牛モッツァレラを使ったマルゲリータの＜マルゲリータ５００＞・＜マリナーラ アルフィレット＞・＜ビアンカネーヴェ＞・トマトやモッツァレラがない時代の最古のピッツァの＜マストゥニコーラ＞・＜モルタデッラ＞・＜イゾラベルデ＞・＜無花果のピッツァ＞・＜プローヴォラ＞・＜ＤＯＣ＞・＜マリゲリータ アルフィレット＞・＜ポルチーニとサルシッチャのピッツァ＞・＜ピッツァペルテ（パンツェッタコッタのピッツァ）＞・＜ピッツァコンドル（サルシッチャ エ フリアリエッリ）＞・＜ロマーナ＞・＜プルチネッラ＞・＜大粒しらすのマリナーラ＞・＜ピュアホワイトとゴールドラッシュのピッツァ＞・＜フンギ＞・＜つぶ貝のマリナーラ＞・＜ルーナロッサ＞・＜エゾシカのカルツォーネ＞・＜マーレ エ モンティ＞・＜星型のピッツァ＞・＜ディアボラ＞・＜４種類のチーズ（クワトロフォルマッジ）「２回目」＞・＜マリナーラビアンカ＞・＜イタリア産ホワイトアスパラのビスマルク＞・＜黄金のマルゲリータ＞・＜カプレーゼ＞を食べているし テイクアウトも２回『普通のマルゲリータ』・『モルタデッラ』食べているのだ
今回わ ＜ペルテ定番前菜の盛り合わせ ＆ 本日の前菜 ￥２２００＞と 水牛モッツァレラを使ったマリゲリータで ２０１８年度日本ナポリピッツァ職人選手権５００点満点で優勝したピッツァの＜マルゲリータ５００ ￥２６４０＞をお願いして ドルチェわ 食べ終えてから考えることにしたのだ（※＜本日の前菜＞わ その日によって具材が違うので お値段もその都度違ってくるのだ）
※注文の仕方にもよるけど お子様やご高齢者を除いて ピッツァわ １人１枚お願いしているそうで ランチだと ピッツァ１枚の注文につき ソフトドリンクが付くのだ
ペルテのピッツァわ ナポリサイズの３０センチオーバーで２９０ｇくらいで マイナス１００円でワンサイズ小さくすることも出来るし 食べきれなかったら 包んでもらってお持ち帰りも出来るのだ
まずわ 前菜の盛り合わせのスープなのだ（※１か月半くらい前のことなので 今だと違うスープかも？なのだ）
スイカとトマトの冷製スープで たぶんビネガー？も入っているようなで 少し甘酸っぱい感じで美味しかったのだ
お次わ ＜ペルテ定番前菜の盛り合わせ ＆ 本日の前菜＞なのだ（※１か月半くらい前のことなので 前菜のお野菜や 本日の前菜わ 違うと思うのだ）
ペルテ定番前菜の盛り合わせわ お野菜が中心で盛りだくさん どれも美味しかったんだけど シルキーな生ハムや ローストポーク マリネ？された枝豆 細切りのニンジン あとグリンピースの下にあって見えないけどビーツなどが特に美味しかったのだ
本日の前菜わ サマートリュフと 肉厚のホタテで 自家製のソースもかかっていて 美味しかったのだ
その次わ ピッツァで ピッツァ窯から近い席だったし お客さんも少なくなってきて ご迷惑でわ ないと思ったので ぼくらが食べるピッツァを撮らせてもらったのだ
さっきも書いたけど ２０１８年度日本ナポリピッツァ職人選手権５００点満点で優勝したピッツァで 水牛モッツァレラを使った＜マルゲリータ５００（トマトソース、水牛モッツァレラ、バジル）＞が到着なのだ
ピッツァのＵＰの写真なのだ
ピッツァ生地わ パリサクもちの食感で なんとなくだけど いつもよりもっちり感が強いような？ ジューシーで甘味と酸味 そして旨味のバランスが良いトマトソースに 水牛モッツァレラわ ミルキー感が強くて 後味がさっぱりで パーフェクトなおいしさで トマトソースのジューシーだからか 飲めるマルゲリータだったのだ
ドルチェわ ＜ババ ￥８６４＞をお願いしたのだ
ババわ ブリオッシュをラム酒のシロップをしみ込ませたドルチェで ペルテのババわ ブリオッシュがふんわりで お酒の風味がやわらかくて 上に乗っているクリームも優しい味わいで ペルテのババわ すごく美味しいし大好きなのだ！！
最後わ ランチにわ ドリンクが付くので いつも通り＜エスプレッソ＞で〆なのだ
すごく美味しかった料理の余韻を感じながら エスプレッソを飲んでごちそうさまなのだ
料理のＵＰの写真なのだ
ペルテわ どのピッツァも美味しいけど 今回食べた＜マルゲリータ５００＞わ 開店した年に食べて以来だったけど さっきも書いたけどパーフェクトな美味しさで 食べてほしいメニューだと思うのだ！！
ピッツァだけでなく 前菜やドルチェも美味しくて オススメだけど 席数が１４席くらいのお店だから 土日祝などわ 予約した方がいいし 平日のランチとかなら １２時台わ さけて１３時以降に行ったら 比較的大丈夫だと思うのだ
今回も素晴らしい作品を見ることが出来たし 美味しいものを食べることが出来て大満足なのだ
ありがとうございますなのだ
