『ペルテ＜マリナーラビアンカ＞ ＆ ＜コーダ ディ アラゴスタ＞＠稲毛』なのだ

先月のことだけど　ぼくらわ　稲毛駅から　徒歩５分くらいにあって　ぼくらのお気に入りのお店のひとつの＜ペルテ＞で　またランチをしたのだ

ペルテ（Perte unicasede）
https://www.facebook.com/perteunicasede/

食べログのページ
https://tabelog.com/chiba/A1201/A120104/12046318/




ぼくらの中で　ペルテわ　月に１回って決めていて　そうしないと　いっぱい行っちゃいそうなので　そのルールを設けているけど　お店かご主人のインスタに　気になるドルチェが載っていたので　行っちゃったのだ・・・

お店に着いたのわ　開店前くらいに着いて　２組（５人）いて　オープンしてしばらくすると　すぐに７割くらいの席が埋まっていたのだ

ぼくらがこちらのお店で食事をするのわ　２８回目　ピッツァだと＜マルゲリータ＞　＆　＜４種類のチーズ（クワトロフォルマッジ）＞・＜マリナーラ＞・２０１８年度日本ナポリピッツァ職人選手権５００点満点で優勝した　水牛モッツァレラを使ったマルゲリータの＜マルゲリータ５００＞・＜マリナーラ　アルフィレット＞・＜ビアンカネーヴェ＞・トマトやモッツァレラがない時代の最古のピッツァの＜マストゥニコーラ＞・＜モルタデッラ＞・＜イゾラベルデ＞・＜無花果のピッツァ＞・＜プローヴォラ＞・＜ＤＯＣ＞・＜マリゲリータ　アルフィレット＞・＜ポルチーニとサルシッチャのピッツァ＞・＜ピッツァペルテ（パンツェッタコッタのピッツァ）＞・＜ピッツァコンドル（サルシッチャ エ フリアリエッリ）＞・＜ロマーナ＞・＜プルチネッラ＞・＜大粒しらすのマリナーラ＞・＜ピュアホワイトとゴールドラッシュのピッツァ＞・＜フンギ＞・＜つぶ貝のマリナーラ＞・＜ルーナロッサ＞・＜エゾシカのカルツォーネ＞・＜マーレ エ モンティ＞・＜星型のピッツァ＞・＜ディアボラ＞・＜４種類のチーズ（クワトロフォルマッジ）「２回目」＞を食べているし　テイクアウトも２回『普通のマルゲリータ』・『モルタデッラ』食べているのだ


今回わ　＜マリナーラビアンカ　￥２５３０＞と　食べてみたかったドルチェの＜コーダ ディ アラゴスタ　￥８８０＞もお願いしたのだ

※注文の仕方にもよるけど　お子様やご高齢者を除いて　ピッツァわ　１人１枚お願いしているそうで　ランチだと　ピッツァ１枚の注文につき　ソフトドリンクが付くのだ

ペルテのピッツァわ　ナポリサイズで　２９０ｇくらいあって　３０センチオーバーの大きさになるから　マイナス１００円でワンサイズ小さくすることも出来るし　食べきれなかったら　包んでもらってお持ち帰りも出来るのだ


先に前菜を頼んだお客さんの料理の提供をしていたので　ちょっとお時間がかかって＜マリナーラビアンカ（ミニトマト、オレガノ、ニンニク）＞が登場なのだ


ピッツァのＵＰの写真なのだ


これわ　大阪と千葉のミニトマトがたくさん届いたから　出来るメニューみたいで　トマトソースの代わりに　たくさんのミニトマトが所狭しと乗っているのだ

トマトソースを使ってないから　ピッツァ生地の味をダイレクトに味わえるし　ピッツァ窯に焼かれ　ほっこり甘くなったミニトマトや　オレガノやニンニクの風味も合わさって　すごく美味しかったし　ペルテの奥様が言っていたけど　ブルスケッタみたいなピッツァだったのだ

かなり前にマリナーラを食べているから　味の記憶がちょっと不確かな部分もあるかもかもだけど　マリナーラわ　ニンニクのパンチがあったと思うけど　トマトソースの代わりにミニトマトを使っているので　こちらのマリナーラビアンカの方が　オレガノやニンニクの風味が　優しい感じがしたのだ


そして　今回のお目当てのドルチェ＜コーダ ディ アラゴスタ＞が登場なのだ


ぼくの大きさが３０センチくらいなので　コーダディアラゴスタわ　結構大きめなのだ


コーダディアラゴスタわ　イタリア語でイセエビの尻尾という意味で　真ん中から　簡単にサクッと折れるので　それで食べるのだ

パイ生地みたいに　外わ　パリパリでサクサク　中にわ　カスタードクリームが入っていて　ラム酒の華やかな風味がプラスされていて　美味しいし　両端にわ　イチゴも入っていて　イチゴの甘さと心地良い酸味がプラスされて　ちょっと味が変化して　すごく美味しいドルチェだったのだ



最後わ　ランチにドリンクが付くので　いつも通り＜エスプレッソ＞をチョイスして〆なのだ


すごく美味しかった料理の余韻を感じながら　エスプレッソを飲んで　ごちそうさまなのだ


料理のＵＰの写真なのだ（クリックすると大きな写真で見れるのだ）
　　


　
今回食べたピッツァとドルチェわ　すごく美味しかったし　ペルテの料理わ　毎回どれも美味しくて　すごくオススメのお店だと思うのだ

あと　いっつも書いているけど　１４席くらいのお店なので　土日などわ　予約をして行った方がいいと思うのだ


この後わ　三井記念美術館に移動して＜小村雪岱スタイルー江戸の粋から東京モダンへ＞を見たんだけど　そのことわ　今度書くのだ