『ペルテ＜DOC（３種類のモッツァレラの食べ比べ）＞など＠稲毛』なのだ

先月のことだけど　稲毛駅から　徒歩５分くらいにあって　ぼくらのお気に入りのお店の＜ペルテ＞でランチをしたのだ

ペルテ（Perte unicasede）
https://www.facebook.com/perteunicasede/

食べログのページ
https://tabelog.com/chiba/A1201/A120104/12046318/




お店に着いたのわ　１２：３５くらいだけど　７割くらいお客さんがいたのだ

こちらのお店にわ　いっぱい来ていて　ピッツァだと＜マルゲリータ＞　＆　＜４種類のチーズ（クワトロフォルマッジ）＞・＜マリナーラ＞・２０１８年度日本ナポリピッツァ職人選手権５００点満点で優勝した　水牛モッツァレラを使ったマルゲリータの＜マルゲリータ５００＞・＜マリナーラ　アルフィレット＞・＜ビアンカネーヴェ＞・トマトやモッツァレラがない時代の最古のピッツァの＜マストゥニコーラ＞・＜モルタデッラ＞・＜イゾラベルデ＞・＜無花果のピッツァ＞・＜プローヴォラ＞・＜ＤＯＣ＞・＜マリゲリータ　アルフィレット＞・＜ポルチーニとサルシッチャのピッツァ＞・＜ピッツァペルテ（パンツェッタコッタのピッツァ）＞・＜ピッツァコンドル（サルシッチャ エ フリアリエッリ）＞・＜ロマーナ＞・＜プルチネッラ＞・＜大粒しらすのマリナーラ＞・＜ピュアホワイトとゴールドラッシュのピッツァ＞・＜フンギ＞・＜つぶ貝のマリナーラ＞・＜ルーナロッサ＞・＜エゾシカのカルツォーネ＞・＜マーレ エ モンティ＞・＜星型のピッツァ＞・＜ディアボラ＞・＜４種類のチーズ（クワトロフォルマッジ）「２回目」＞・＜マリナーラビアンカ＞・＜イタリア産ホワイトアスパラのビスマルク＞・＜黄金のマルゲリータ＞・＜カプレーゼ＞・＜マルゲリータ５００「２回目」＞・＜ビアンカネーヴェ「２回目」）＞・＜サルシッシャとトレビスのピッツァ＞を食べているし　テイクアウトも２回『普通のマルゲリータ』・『モルタデッラ』食べているのだ


ぼくらわ　ずっと前から　ピッツァに使われているモッツァレラの味の違いが気になっていて　店員さんと相談して　３種類のモッツァレラの食べ比べ＜DOC　￥２７５０＞をお願いして　ドルチェわ　後で頼むことにしたのだ

※注文の仕方にもよるけど　お子様やご高齢者を除いて　ピッツァわ　１人１枚お願いしているそうで　ランチだと　ピッツァ１枚の注文につき　ソフトドリンクが付くのだ

ペルテのピッツァわ　ナポリサイズの３０センチオーバーで２９０ｇくらいで　マイナス１００円でワンサイズ小さくすることも出来るし　食べきれなかったら　包んでもらってお持ち帰りも出来るのだ


３種類のモッツァレラの食べ比べの＜DOC（水牛のモッツァレラ、プロヴォーラ、モッツァレラ、木下実ミニトマト、バジリコ）＞が登場なのだ


真下が水牛のモッツァレラで　右上が普通のモッツァレラ　左上がプロヴォーラ（燻製モッツァレラ）なのだ

まずわ　下の水牛のモッツァレラから頂いたのだ

普通のモッツァレラよりミルキー感が強くて　後味がさっぱりしていて　ちょっと適切な表現でわ　ないかもしれないけど　サラダ的な？って思っちゃったのだ

お次わ　普通のモッツァレラで　先に水牛のモッツァレラを食べちゃったからだと思うけど　少し味が物足りない感じに思えちゃったけど　充分旨いのだ

最後わ　プロヴォーラ（燻製モッツァレラ）で　普通のモッツァレラと比べると　塩気と味が濃くて　こちらも美味しかったのだ

ぼくらわ　３つのモッツァレラを交互に　いろいろ食べて　味の違いも分かったし　すごく美味しくて　勉強にもなったのだ


ドルチェわ　食べたことのないものが２つあったので＜トルタ ディ ノンナ ーＳａｃｃｏ風ー　￥８８０＞　＆　＜紅玉とクルミのタルト　￥８８０＞をお願いして　お店で食べる分わ　ハーフサイズにしてもらって　残りわ　持ち帰りにして包んでもらったのだ


ドルチェのＵＰなのだ


下のがトルタディノンナで　アマレーナのクッキー感があって　しっかりしたケーキで　洋酒がほのかに薫る感じで美味しかったのだ

上のわ　紅玉とクルミのタルトで　こちらわ　ふんわりとした感じで　紅玉のほっこりする甘さとクルミの食感　そして　紅玉の微かに感じる酸味もあって　こちらも美味しかったのだ


ペルテのランチわ　ドリンクがセットになるので　最後わ　いつも通り＜エスプレッソ＞で〆なのだ


すごく美味しかった料理の余韻を感じながら　飲んでごちそうさまなのだ


料理のＵＰの写真なのだ（クリックすると大きな写真で見れるのだ）
　　


今回わ　３種類のモッツァレラの食べ比べをしたくて　メニューにないものをお願いしたけど　すごく美味しくて勉強になったし　大満足だったのだ

いつも書いているけど　ペルテわ　１０数席しかない　こじんまりとしたお店なので　今回わ　ふらりと入れたけど　予約していった方が良さそうなのだ


今回も美味しいものを食べることが出来て大満足なのだ

ありがとうございますなのだ