千葉市美術館を後にしたぼくらわ 稲毛駅に移動して ぼくらのお気に入りのお店で 徒歩３～５分くらいの場所にある＜ペルテ＞でランチをしたのだ
ペルテ（Perte unicasede）
https://www.facebook.com/perteunicasede/
食べログのページ
https://tabelog.com/chiba/A1201/A120104/12046318/
お店に着いたのわ １３：１５くらいで ７割くらいのお客さんの入りだったのだ
ぼくらがこちらのお店で食事をするのわ ２２回目でピッツァだと＜マルゲリータ＞ ＆ ＜４種類のチーズ（クワトロフォルマッジ）＞・＜マリナーラ＞・２０１８年度日本ナポリピッツァ職人選手権５００点満点で優勝したマルゲリータの＜マルゲリータ５００＞・＜マリナーラ アルフィレット＞・＜ビアンカネーヴェ＞・トマトやモッツァレラがない時代の最古のピッツァの＜マストゥニコーラ＞・＜モルタデッラ＞・＜イゾラベルデ＞・＜無花果のピッツァ＞・＜プローヴォラ＞・＜ＤＯＣ＞・＜マリゲリータ アルフィレット＞・＜ポルチーニとサルシッチャのピッツァ＞・＜ピッツァペルテ（パンツェッタコッタのピッツァ）＞・＜ピッツァコンドル（サルシッチャ エ フリアリエッリ）＞・＜ロマーナ＞・＜プルチネッラ＞・＜大粒しらすのマリナーラ＞・＜ピュアホワイトとゴールドラッシュのピッツァ＞・＜フンギ＞・＜つぶ貝のマリナーラ＞を食べているし １度『普通のマルゲリータ』をテイクアウトもしているのだ
ぼくらわ 結構ペルテに来ているし 定番のピッツァメニューのものわ トッピングの違いわ あれど ベースになっているのわ ほとんど食べているから この日わ ご主人と相談をして 包み焼きのピッツァの＜ルーナロッサ ￥２４２０＞を注文 ドルチェわ お腹の具合をみて 後で注文することにしたのだ
※注文の仕方にもよるけど お子様やご高齢者を除いて ピッツァわ １人１枚お願いしているそうで ランチだと ピッツァ１枚の注文につき ソフトドリンクが付くのだ
ペルテのピッツァわ ナポリサイズ ２８０ｇくらいで ３０センチオーバーの大きさになるから マイナス１００円でワンサイズ小さくすることも出来るし 食べきれなかったら 包んでもらってお持ち帰りも出来るのだ
他の人も注文もあったから ちょっと待ってから＜ルーナロッサ（トマトソース、モッツァレラ、バジル リコッタチーズ、サラミ、黒胡椒）＞が到着したのだ
ピッツァのＵＰの写真なのだ
今回わ 入口側の席に座ることが出来たので ルナロッサを作る工程を見れたのだ
まずわ 真ん中に包み焼きの具材を乗せてから 真ん中をくっつけて半月型に そして包み焼きでない広い方にわ マルゲリータの具材を乗せて焼き上げていて 包み焼きの部分と マルゲリータの２つの味が楽しめるピッツァなのだ
半月型にしてからのマルゲリータなので いつものピッツァ生地と食感が違う感じに思えて いつものパリサクもちでなく いつもよりもっちり感があって 旨味や甘みや酸味のバランスの良いトマトソースに モッツァレラもちょうど良くて美味しかったのだ
包み焼きの部分わ パリパリ感がありつつも もっちり感もあって リコッタの爽やかなクリーミー感がいいし サラミの味と ちょっとだけかかっているトマトソースがアクセントになって すっごく美味しかったのだ
まだ お腹わ 平気だし ペルテのドルチェわ どれも美味しいので＜石臼挽き そば粉のトルタ ￥８８０＞も注文したのだ
そば粉のトルタのＵＰなのだ
素朴な感じのそばのケーキの間にわ ブルーベリーか ベリー系のジャム？が入っていて 甘味と ほんのり酸味をプラスされて美味しいし 添えられた自家製ピスタチオのジェラートわ 優しい感じ それ自体も旨いけど 付けて食べると甘味がプラスされて すごく旨かったのだ
最後わ ＜エスプレッソ＞で〆なのだ
美味しかった料理の余韻を感じながら 可愛いカップのエスプレッソを飲んで ごちそうさまなのだ
料理のＵＰの写真も載せるのだ（クリックすると大きな写真で見れるのだ）
ペルテのピッツァわ どれを食べてもすごく美味しいけど 今回食べたルーナロッサわ 絶品で さっきも書いたけど ２つの味が楽しめるので メニューに載ってないけど お願いしてみてわ いかがでしょうか？なのだ
ペルテわ ピッツァだけでなく 前菜の盛り合わせや ドルチェも美味しいので ぜひ 食べてほしいのだ
あと 毎回書いているけど １４席くらいのこじんまりとしたお店なので 予約をしていった方がいいと思うし ぼくらみたいに 遅めのランチに行くのもアリだと思うのだ
今回わ 素晴らしい作品を見ることが出来たし 美味しいものを食べることが出来て大満足だったのだ
ありがとうございますなのだ
