『ペルテ＜シャインマスカットとチェリートマトのカプレーゼ＞ ＆ ＜ビアンカネーヴェ＞など＠稲毛』なのだ

１カ月半くらい前のことだけど　ぼくらのお気に入りのお店で　稲毛駅から徒歩５分くらいにある＜ペルテ＞でランチをしたのだ

ペルテ（Perte unicasede）
https://www.facebook.com/perteunicasede/

食べログのページ
https://tabelog.com/chiba/A1201/A120104/12046318/




お店に着いたのわ　ラストオーダー１０分前の１３：２０くらいで落ち着いた時間帯だったのだ

こちらのお店にわ　たくさん来ていて　ピッツァだと＜マルゲリータ＞　＆　＜４種類のチーズ（クワトロフォルマッジ）＞・＜マリナーラ＞・２０１８年度日本ナポリピッツァ職人選手権５００点満点で優勝した　水牛モッツァレラを使ったマルゲリータの＜マルゲリータ５００＞・＜マリナーラ　アルフィレット＞・＜ビアンカネーヴェ＞・トマトやモッツァレラがない時代の最古のピッツァの＜マストゥニコーラ＞・＜モルタデッラ＞・＜イゾラベルデ＞・＜無花果のピッツァ＞・＜プローヴォラ＞・＜ＤＯＣ＞・＜マリゲリータ　アルフィレット＞・＜ポルチーニとサルシッチャのピッツァ＞・＜ピッツァペルテ（パンツェッタコッタのピッツァ）＞・＜ピッツァコンドル（サルシッチャ エ フリアリエッリ）＞・＜ロマーナ＞・＜プルチネッラ＞・＜大粒しらすのマリナーラ＞・＜ピュアホワイトとゴールドラッシュのピッツァ＞・＜フンギ＞・＜つぶ貝のマリナーラ＞・＜ルーナロッサ＞・＜エゾシカのカルツォーネ＞・＜マーレ エ モンティ＞・＜星型のピッツァ＞・＜ディアボラ＞・＜４種類のチーズ（クワトロフォルマッジ）「２回目」＞・＜マリナーラビアンカ＞・＜イタリア産ホワイトアスパラのビスマルク＞・＜黄金のマルゲリータ＞・＜カプレーゼ＞・＜マルゲリータ５００「２回目」＞を食べているし　テイクアウトも２回『普通のマルゲリータ』・『モルタデッラ』食べているのだ

今回わ　メニューにないものだったけど　オススメされた＜シャインマスカットとチェリートマトのカプレーゼ　￥２０００＞と　ピッツァわ　＜ビアンカネーヴェ　￥２８６０＞をお願いして　ドルチェわ　後で頼むことにしたのだ

※注文の仕方にもよるけど　お子様やご高齢者を除いて　ピッツァわ　１人１枚お願いしているそうで　ランチだと　ピッツァ１枚の注文につき　ソフトドリンクが付くのだ

ペルテのピッツァわ　ナポリサイズの３０センチオーバーで２９０ｇくらいで　マイナス１００円でワンサイズ小さくすることも出来るし　食べきれなかったら　包んでもらってお持ち帰りも出来るのだ


まずわ　＜シャインマスカットのチェリートマトのカプレーゼ＞なのだ（※８月下旬に食べたので　今わ　食べれないかも？なのだ）


水牛モッツァレラわ　すごく大きくて　ミルキーだし　チェリートマト（木下ミニトマト？）わ　普通のより糖度が高め　　一方　シャインマスカットわ　千葉県旭市産　普通のより甘味が控えめで　皮も少し硬いので　さっぱり感があって　個別に食べても美味しいのに　一緒に食べると　すごく美味しかったのだ


お次わ　＜ビアンカネーヴェ（モッツァレラ、サンダニエーレ産生ハム、サラダ、２４カ月熟成パルミジャーノ）＞が登場なのだ


ビアンカネーヴェわ　直訳すると「白い雪」だけど　『白雪姫』という意味もあるそうで　このピッツァわ　ペルテがオープンした年に食べて以来なので　約２年ぶりなのだ

ピッツァ生地わ　もっちりしているけど　いつも以上にふわふわ感のあって　モッツァレラのとろ～っとした土台の上に　ルーコラのシャキシャキ食感とサラダ感　サンダニエーレ産の生ハムの旨味や塩気　その上に　雪のようにもふもふと　たっぷりかけられた２４カ月熟成パルミジャーノの味が合わさって　すっごく美味しかったのだ


ドルチェわ　＜オレンジのティラミス　￥８８０＞をお願いしたのだ（※これも８月下旬に食べたものなので　もう食べられないかも？なのだ）


オレンジの風味があるけど　ペルテでオーソドックスなティラミスって食べてみたかったので念願がかなったのだ

土台のスポンジわ　しっかりめで　上にかかっているパウダーわ　優しい感じ　食べてからお時間が経っているから　うろ覚えで間違っているかもだけど　シチリア？のオレンジを使っていて　オレンジ風味のあるマスカルポーネのクリームわ　ふんわりしていて　爽やかな甘さ　ぼくらが食べた夏の暑い時期にぴったりなドルチェで　美味しかったのだ


最後わ　ペルテのランチにわ　ドリンクが付くので＜エスプレッソ＞をチョイスして〆なのだ


すごく美味しかった料理の余韻を感じながら　飲んでごちそうさまなのだ


料理のＵＰの写真なのだ（クリックすると大きな写真で見れるのだ）
　　


ペルテのピッツァわ　どれを食べても美味しいけど　今回食べた＜ビアンカネーヴェ＞わ　２年ぶりくらいだったけど　すっごく美味しくて　食べるべきメニューの１つだと思うし　オススメのお店なのだ

いっつも書いているけど　１４席程度のこじんまりとしたお店なので　予約した方がいいと思うのだ


今回もすっごく美味しいものを食べることが出来て大満足なのだ

ありがとうございますなのだ