『ペルテ＜国産牛トリッパとギアラのやわらか煮込み＞ ＋ ＜ロマーナ＞など＠稲毛』なのだ

ぼくらわ　大好きなお店でランチをしようと思って　稲毛駅に移動して　徒歩５分くらいにあって　日本一のマルゲリータと自然派ワインの＜ペルテ＞で食事をしたのだ

ペルテ（Perte unicasede）
https://www.facebook.com/perteunicasede/

食べログのページ
https://tabelog.com/chiba/A1201/A120104/12046318/




お店に着いたのわ　１３：３０くらいで　落ち着いた時間帯だったのだ

ぼくらがこちらの店に来るのわ　１６回目　ピッツァだと＜マルゲリータ＞　＆　＜４種類のチーズ（クワトロフォルマッジ）＞・＜マリナーラ＞・２０１８年度日本ナポリピッツァ職人選手権５００点満点で優勝したマルゲリータの＜マルゲリータ５００＞・＜マリナーラ　アルフィレット＞・＜ビアンカネーヴェ＞・トマトやモッツァレラがない時代の最古のピッツァの＜マストゥニコーラ＞・＜モルタデッラ＞・＜イゾラベルデ＞・＜無花果のピッツァ＞・＜プローヴォラ＞・＜Ｄ・Ｏ・Ｃ＞・＜マリゲリータ　アルフィレット＞・＜ポルチーニとサルシッチャのピッツァ＞・＜パンツェッタコッタのピッツァ＞・＜ピッツァコンドル（サルシッチャ エ フリアリエッリ）＞を食べたことがあるのだ

今回わ　年内最初の訪問だし　いろいろ食べちゃおうと思って＜国産牛トリッパとギアラのやわらか煮込み　￥１６５０＞と　ピッツァわ　＜ロマーナ　￥１７６０＞をお願いして　ドルチェわ　食べ終わってお腹の具合をみてから決めようと思ったのだ

※注文の仕方にもよるけど　お子様やご高齢者を除いて　ピッツァわ　１人１枚お願いしているそうで　ランチだと　ピッツァ１枚の注文につき　ソフトドリンクが付くのだ

ペルテのピッツァわ　ナポリサイズで２６０ｇで　３０センチオーバーの大きさになるから　マイナス１００円でワンサイズ小さくすることも出来るそうだし　食べきれなかったら　包んでもらってお持ち帰りが出来るのだ


まずわ　＜国産牛トリッパとギアラのやわらか煮込み＞が登場なのだ


トリッパやギアラがホロホロな感じで柔らかくて　ぼくらわ　オープン直後に来ていて　その時にもトリッパを食べているけど　その時とわ　ちょっと違う味になっていて　前わ　トマトベースでわ　なくてお豆の優しい感じの味だったけど　今のわ　若干トマトベースな感じでスープで　前より味が濃くなっていて　きっとお酒が合う味になっていたのだ

ぼくらわ　お酒を飲まないけど　それでも　味が濃すぎって　感じでわ　なくて　美味しかったのだ

残った美味しいスープわ　ピッツァの縁（コルニチョーネ）に付けて食べるために　下げないでもらったのだ


トリッパを食べ終えて　ちょっとして＜ロマーナ（トマトソース、モッツァレラ、アンチョビ、オレガノ）＞が登場なのだ


ピッツァの縁（コルニチョーネ）のお写真なのだ


ペルテのトマトソース系のピッツァ生地の時わ　パリサクもちの順に来る食感で　バランスが良く旨味の詰まったトマトソースに　モッツァレラもいい感じのとろけて伸びて　アンチョビの塩気と苦味に　オレガノの風味がアクセントになって　すごく美味しいし　アンチョビ入りだから　きっとビールがより美味しく感じるはずのピッツァだったのだ

最後の方わ　ピッツァの縁（コルニチョーネ）のみを　数カット分残して　トリッパのスープに付けて食べたのだ

ペルテのピッツァを久しぶりに食べて思ったけど　年末年始というか　１２月と１月に　数店のナポリピッツァのお店に行っていて　そのお店も再訪する　もしくわ　再訪したいくらい美味しいと思ったけど　ペルテのピッツァわ　一段階上のレベルの美味しさだって　改めて気が付いたのだ！！


美味しいピッツァを食べて　満足感に包まれているけど　まぁ　ドルチェわ　別腹ということで＜ドルチェのハーフサイズ３種盛り（ピスタチオのティラミス、ペルテ式ババ、トルタビアンカ）　￥１３２０＞をお願いしたのだ


この３種わ　ペルテのドルチェの中で　ぼくらが好きなトップ３なのだ

ピスタチオのティラミスわ　ピスタチオが濃くて　クリームわ　ややしっかりした感じですごく美味しいのだ


ババわ　ラム酒のブリオッシュに付けたものだけど　ラム酒のお酒の感じが優しくて　お酒に付けたブリオッシュがふわふわで美味しいし　上に乗っているクリームも絶品なのだ


トルタビアンカわ　簡単に言えばチーズケーキで　チーズの味が濃くて　ちょっと固いタイプな感じで　甘みの後に　ほのかにくる酸味が心地良くて旨いのだ


ピッツァで満足感を得て後わ　ドルチェで　幸せ気分になったのだ・・・


ランチでピッツァを頼むと　ドリンクが１杯サービスで付くので　いつも通り＜エスプレッソ＞で〆なのだ


美味しかった料理の余韻を感じながら　飲んでごちそうさまなのだ


料理のＵＰの写真も載せるのだ（クリックすると大きな写真で見れるのだ）
　　　


さっきも書いたけど　ペルテのピッツァわ　一段階上の美味しさで　すっごく美味しいし　お店わ　手狭かもしれないけど　ご夫婦の醸し出す雰囲気もいいので　すっごくオススメのお店なのだ

席数も１４席程度と少なめなので　平日のランチの遅めの時間帯なら　今回のようにすんなり入れる可能性わ　あると思うけど　土日のランチやディナーとかわ　事前に予約をした方がいいと思うのだ


今回も美味しいものを食べることが出来て大満足だったのだ

ありがとうございますなのだ