先月のことだけど ぼくらわ 稲毛駅から 徒歩５分くらいの場所あって お気に入りのお店の＜ペルテ＞でランチをしたのだ
ペルテ（Perte unicasede）
https://www.facebook.com/perteunicasede/
食べログのページ
https://tabelog.com/chiba/A1201/A120104/12046318/
お店に着いたのわ １３：２０くらいで 落ち着いた時間帯だったので ピッツァの作業台が見える席に座れたのだ
ぼくらがこちらのお店で食事をするのわ ２４回目でピッツァだと＜マルゲリータ＞ ＆ ＜４種類のチーズ（クワトロフォルマッジ）＞・＜マリナーラ＞・２０１８年度日本ナポリピッツァ職人選手権５００点満点で優勝したマルゲリータの＜マルゲリータ５００＞・＜マリナーラ アルフィレット＞・＜ビアンカネーヴェ＞・トマトやモッツァレラがない時代の最古のピッツァの＜マストゥニコーラ＞・＜モルタデッラ＞・＜イゾラベルデ＞・＜無花果のピッツァ＞・＜プローヴォラ＞・＜ＤＯＣ＞・＜マリゲリータ アルフィレット＞・＜ポルチーニとサルシッチャのピッツァ＞・＜ピッツァペルテ（パンツェッタコッタのピッツァ）＞・＜ピッツァコンドル（サルシッチャ エ フリアリエッリ）＞・＜ロマーナ＞・＜プルチネッラ＞・＜大粒しらすのマリナーラ＞・＜ピュアホワイトとゴールドラッシュのピッツァ＞・＜フンギ＞・＜つぶ貝のマリナーラ＞・＜ルーナロッサ＞・＜エゾシカのカルツォーネ＞を食べているし １度『普通のマルゲリータ』をテイクアウトもしているのだ
今回わ いろいろ食べちゃおうと思って＜本日の前菜 ＆ ペルテ定番の前菜の盛り合わせ（１人前） ￥２４２０＞と ピッツァわ ＜マーレ エ モンティ ￥２４２０＞をお願いして ドルチェわ 食べ終えてからお願いすることにしたのだ（※＜本日の前菜＞わ 仕入れによってお値段が違うのだ）
※注文の仕方にもよるけど お子様やご高齢者を除いて ピッツァわ １人１枚お願いしているそうで ランチだと ピッツァ１枚の注文につき ソフトドリンクが付くのだ
ペルテのピッツァわ ナポリサイズ ２８０ｇくらいで ３０センチオーバーの大きさになるから マイナス１００円でワンサイズ小さくすることも出来るし 食べきれなかったら 包んでもらってお持ち帰りも出来るのだ
まずわ 前菜の＜スープ＞が登場なのだ
温かいカリフラワーのスープに トリュフがかかってて 美味しくて カップを舐めたかったくらいなのだ・・・
ちょっとして＜本日の前菜 ＆ ペルテ定番の前菜の盛り合わせ（１人前）＞が到着なのだ
本日の前菜わ 右側にあるイワシとタコのマリネに 中央に器に入っているのわ カキのコンフィ？で ３つとも美味しかったけど 特にイワシのマリネが旨かったのだ
ペルテ定番の前菜の盛り合わせわ お野菜中心で 素材の味を活かした味付けで美味しいし シルキーな生ハム サラミ さっぱり感のあるチーズ（水牛モッツァレラ？ブラッティーナ？）とかも旨かったし お写真でもわかる通り ボリューム満点の前菜なのだ
次わ ピッツァの＜マーレ エ モンティ（燻製モッツァレラ、エビ、キノコ、木下ミニトマト、バジリコ）＞が登場なのだ
ピッツァの写真なのだ
ペルテのピッツァ生地って パリ サクッ モチの順に来る食感だけど ビアンカ系のピッツァだから よりもっちり感があって 燻製モッツァレラの旨味と塩気をベースに キノコの旨味 エビの食感と旨味 あと さわやかで甘味のあるミニトマトの美味しさが合わさって すっごく旨かったのだ
ちょっとお腹もいっぱいになりつつあるけど ドルチェわ 別腹ということにして＜ペルテ式ヌッテラバーガー ￥１１００＞もお願いしたのだ
ピッツァ生地を焼き上げてから 真ん中からカットして ヘーゼルナッツのペースト入りのチョコレートのヌッテラと ジェラートが入っていて 手づかみでパクっと食べるのだ
食べかけで申し訳ないけど 中わ こんな感じなのだ
始めわ ヌッテラの濃い味を楽しんで 真ん中の方に入ってるジェラートの冷たさが あっさり感を与えていて 美味しいのだ
一人で食べるにわ 結構な大きななので カットしてもらって 二人で食べるのがちょうどいいくらいだと思うのだ
手掴みで食べると ヌッテラが口の回りに結構付くので 食べたら 口回りをふくの忘れずになのだ（笑）
ランチだとドリンクが付くので ぼくらわ いつも通り＜エスプレッソ＞で〆なのだ
美味しかった料理の余韻を感じながら 飲んでごちそうさまなのだ
この日わ いっぱい食べて お腹パンパンで 夕食わ 食べなかったのだ
料理のＵＰの写真も載せるのだ（クリックすると大きな写真で見れるのだ）
ペルテの料理わ どれも美味しくて しかも前菜わ ボリューム満点で ピッツァの種類わ 多いし その時限定のピッツァもあったり 前のぼくらみたいにリクエストしたピッツァをやってくれたりと 色々楽しめると思うし オススメのお店で 近くに住んでいたらテイクアウトしたいのだ
何度も書いているけど １４席くらいのお店なので 土日や夜とかわ 予約をした方がいいし 平日ランチなら １３時過ぎとかに行った方がいいと思うのだ
今回も美味しいものを食べることが出来て大満足だったのだ
ありがとうございますなのだ
