コロナが一時的に収まって,オミクロンが蔓延する前にと思い久しぶりに家族で外食。
家族の希望はフレンチとのことで、ビストロあん庵に行ってきました。
ランチメニューの中から「鴨のソティー、イチジクと赤ワインのソース」に
しました。
サラダ
カボチャのスープ
付け合わせは3種類のカボチャと四角豆。
焼き加減もOK,イチジクと赤ワインのソースも爽やかなソースです。
デザートは食用ホーズキのムースをチョイス。
当菜園でも食用ホーズキと作っていますが、これは初めての食感と味です。
美味しかったのですが、ラズベリーのソースは無くても良い？
ホーズキの繊細な味が損なわれると感じました。