おでんに麩

　おでん種は各家庭でそれぞれだと思います。

当家では菜園のおでん大根（三太郎）、里芋、ジャガイモ、こんにゃく、がんも

厚揚げ、卵、練り物各種、シュウマイ。

　変わっているのは麩（仙台麩・揚げ麩）を入れることです。

揚げ麩は煮込むともっちりとした食感になり、かつおでん汁を吸い込んで美味しくなり

ます。

　おでん屋では絶対にあり得ないおでん種でしょう。

貴重なおでん汁をごっそり吸い込んでいくのですから！

この方法は東海林さだお氏の「まるかじりシリーズ本」に載っており、試してみて

大正解でした。