原木シイシタケ

　先日植菌したシイタケは「仮伏せ」状態だが、数年前にエグネに並べていた

ホダ木から次々とシイタケが顔を出し始めている。

　シイタケ料理としてテンプラや塩焼き等々好みがあるかと思われるが、これ

からシーズンを迎えるタラノメと同様で、うどんや味噌汁に入れると「汁の旨

味」がグンと増す。

それが私のイチオシの食べ方となっている。

　本格的な春を迎え自家用だけでは消費し切れないことから、いつも「米、

卵、野菜等」を注文してくれる川崎市在住のIさんに送る荷物にオマケとして

入れた。