コロッケ

少量多品種栽培で産直出荷するのは稼働的に困難になって来たことは既に何度か紹介している。
それでも、せめて自家消費分は可能な限り「自給自足で賄いたい」との気持に変わりはない。
ジャガイモもその内のひとつで、年間通して我が家の食卓を飾る貴重な食材となっている。


(ジャガイモ畑)

そして、時々作るコロッケは人気メニューとなっているが、コロッケを見るたびに長男が小学1年の時に
学校で書いた短い詩を思い出す。

「コロッケ　コロッケ　コロッケ　百個でも出て来い　千個でも出て来い」