お弁当 １０８

木曜日のお弁当

ひじきふりかけご飯。梨。
豚肉、白葱、赤ピーマンの炒め物。卵焼き。和風こふきいも。以上です。

炒め物は薄口醤油で味付け。
和風こふき芋は人参、薄揚げ入り。食材の半分程度のお出汁で軟らかくなるまで煮ます。軟らかくなったら、蓋を開けて、煮汁を飛ばしカラカラにします。
煮詰めていくので、味付けに注意が必要です。ちょっと薄いかな～っと思うぐらいで、ちょうど良くなります。