今月の「ええ古都なら」のお料理がアップされています。
先週から、お教室の準備やその他の新しいお仕事等でチェックするのが遅くなってしまいました。
今月は新しく奈良の伝統野菜に仲間入りした「筒井れんこん」を使っています。
もちもちとした蓮根です。シャッキリときんぴらや酢レンコンより、火をしっかり通してホクホクいただく蓮根。
一手間かけて、蓮根饅頭も美味しそう。
宇陀の金ごぼう、こちらもホクホク系、味間芋はねっとりとしています。どのお野菜も個性豊かで楽しいです。
ソースは西京味噌に酒粕を合わせています。今に時期にピッタリ。香草には和の三つ葉。これがいいんです！
是非お試しください
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