今月の「ええ古都なら」のお料理がアップされています。
1月・・新年らしく白味噌碗で。それに初釜のお菓子花びら餅風の碗だねを。
作り方はこちらをご覧ください
http://www.nantokanko.jp/furusatonoaji_46.html
牛蒡と金時にんじんを昆布だしとお砂糖でほんのり甘く煮るのがポイント。
お餅は一つ入れてもよかったのですが、一つは重くなりそうなので、お鍋用のすぐ火が通るお餅を使いました。
巻かなくても、上からかけるだけで、花びら餅風に。
端がまっすぐになっているのが、若干気になりますが・・・・・
根菜がほんのり甘く、白味噌とよく合います。
是非お試しください。