昨年、精米機を購入し、自家精米を始めました。
折角、葛城 西川さんの無農薬特別栽培米を購入しているのですから、そのよさを十分発揮させなくては！
標準精米（白米）の設定で機械にかけるのですが・・・、こんな感じ。普通の白米とは程遠い。。。
こんな色ですが、玄米ではありません。
吸水時間も炊く時間も普通のお米と一緒。
炊き上がりは、やはりこんな色。
でも、味は大変濃く、お米の甘味や香りが存分に楽しめます。ご飯が固いわけではないのですが、しっかり噛まないと、のどを通りません。
ダイエットにいいかも。。食物繊維も多そうだし、胚芽も残っていて、ビタミンも豊富な感じ！
お弁当に入れても、ぱさぱさせず、全く問題なし、だそうです。
昨日はおぜんざいを作ったので小豆を少し入れて炊きました
小豆とお米の香りが美味しいです。
最近、普通の白米は物足りなく感じるようになりました。
ぬかも取れるので、お大根の下茹でに重宝します。それにお大根が白く甘く出来上がるのも嬉しい！
無農薬のぬかなので、安心。使わないともったいないね。。