銚子・角巳之・三代目

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ヘダイ

2010年09月14日 | 銚子で揚った珍しい魚

002 久しぶりに珍しい魚....。写真の魚は“ヘダイ”と言うようです。小型底引き船による水揚であります。まとまって揚がったのではなく、小型底引き10隻でこの1尾...。釣りの神様が食べてみると言っておりましたので、感想はいずれ聞いておきます....。どうもクロダイのキビレ(バックナンバー参照)に似ているようで、調べてみると、やはり同じ仲間。別名シロダイなる名称もあるようです。


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1 コメント

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決して釣りの神ではないのでお間違いなく。 (釣りバカおやじ)
2010-09-14 16:57:58
決して釣りの神ではないのでお間違いなく。
ヘダイは,頭と内臓を取り除き,水揚げ翌日の夜まで冷蔵庫で寝かせてから食してみました。皮下には脂肪がしっかりと乗っており,甘みがあって結構おいしかったです。でも旬のマダイにはちょっとかなわないですね。
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