先日の“温故知新”に繋がるかと思いますが、古民家カフェやレストラン...全国各地で大盛況だ
そうです。個人的に古民家を再利用した取り組みを行っている知人が多く、その方々は流行
云々ではなく、“何十年も前から”それを行い、そういう生き方をしております...。
ブランド...という考え方にも通ずるかと思います。ブランドとは刻印されたマーク等のこと
だけでなく（究極的に）そこに至る作り手やそれを支援する様々な方々の不断の努力、或いは
生き様のことであります。故に、古民家見ると“不易流行”と想いを新たに致します...。
長年続く老舗の店主さん達と話をしていると、必ずこういう言葉が出てきます。我々は変わら
ない為に変わり続けております。いつ聞いても深い言葉です。まさに不易は流行と見つけたり。
本質は変わらず、時代と共に新しい考え方・手法は積極的に取り込んでいく...。
人口減だ、空き家が増えただと、そんな話を聞くことが増えた昨今です。それら状況は都合が
悪い...そんなニュアンスで語られることが多いですが、果たして...。温故知新であり不易流行。
さらには脚下照顧...。写真は過日の笠間市にて。店内の雰囲気、そして器も最高でした...。