2014豆乳マイスター(含、プロ）検定試験

2014年１２月１３日（土）好天のこの日、日本豆乳協会主催の豆乳資格検定試験が行われた。昨年(第1回）につづいて第２回目になるが、ことしから豆乳マイスター”プロ”の資格検定も加わった。東京、名古屋、大阪の３会場で、同日同時刻に行われる。 東京

わたしが開催挨拶をした東京の会場は、青山こどもの城。豆乳マイスターと豆乳マイスター”プロ”の受験者、あわせて４０名ほど。１４：００～１５：００の一時間、４者択一選択式問題５０問。”プロ”には５１問目、記述回答式の問題が付加されている。豆乳や大豆などについての栄養成分などの問題ばかりではない。 名古屋

簡単な豆乳の製造工程や技術および豆乳を使った食品レシピや飲料などの問題に加え、豆乳の原料・大豆の品質や耕作及び輸入などの問題もある。少々巾広い問題に、受験者のみなさん苦戦されていた。問題解答のまずさやひねりなどもあり、受験の皆さんの心労を高めたようで恐縮している。 大阪

東京、名古屋、大阪あわせて、ただいま採点中。今回から加わったマイスター”プロ”も含め、多くのみなさんが合格することを願っている。合格した皆さんと共働して、ヘルシーでおいしい豆乳を広めていければ幸甚です。多謝。