ポテトリヨネーズ

お肉料理の付け合わせに作ります。おいしいです。

このお料理を検索すると、いろいろな作り方があり、これをポテトリヨネーズと呼んでいいのか？？なのですが。

ジャガイモはひと口大に切り茹でます。このじゃがいもをカリッと揚げます。スライスしたタマネギをゆっくり炒め（少量のバターで）ジャガイモを加えて、塩こしょう。仕上げに少量のお醤油を。

北海道産のキタアカリなどで作ります。新じゃがよりも、去年のジャガイモで。