農家レストラン「なないろの空」

　　飯舘村にある農家レストラン「なないろの空」で昼食をとってきました。

　　メニューは動物性食材と砂糖を使わないランチでした。







　　阿武隈山系の飯舘村でもさらに山奥にあります。






　　向かいの山裾までが農園だそうです。

　　食材の大部分は自給とのこと。







　　紅葉も進んできています。






　　外の石窯でパンを焼いています。







　　天然酵母で発酵させたパンだそうです。

　　右の黄色いのはカボチャを練り込んだもの。






　　オーダーは「石がまパンランチ　１，５００円」







　　肉、魚、乳などの動物性食材を一切使わず、砂糖も使っていないそうです。

　　自家製の穀物、野菜を中心に使っているとか。

　　野菜だけで足りかな？との心配は吹き飛びました。

　　色々な野菜、穀物を工夫を凝らした調理法で美味しく仕上げています。


　　プレート２列目の中央は肉のように見えますが、麩を一端あげた物の煮物です。

　　食感、味とも豚肉そっくりです。





　　パンは石窯で焼いた天然酵母パンが３種。

　　かみ応えがあり、しっかりとした味のパンです。

　　お変わりはカボチャの入ったパンでした。

　　ベジタリアンなのでしょうが、とても豊かな気持ちになる満足の昼食でした。