魚の一本買いは魚の全てを使い切れるメリットがあります。
イナダのあらを使ってブリ大根を作りましょう。
イナダのアラに粗塩をたっぷりふりかけ、臭みを除きます。
熱湯に潜らせます。
流水で汚れを洗い落とします。
昆布出汁、塩、醤油、酒、味醂で大根と炊き合わせ、木の芽をあしらってブリ大根（イナダ大根）の出来上がりです。
魚の一本買いは魚の全てを使い切れるメリットがあります。
イナダのあらを使ってブリ大根を作りましょう。
イナダのアラに粗塩をたっぷりふりかけ、臭みを除きます。
熱湯に潜らせます。
流水で汚れを洗い落とします。
昆布出汁、塩、醤油、酒、味醂で大根と炊き合わせ、木の芽をあしらってブリ大根（イナダ大根）の出来上がりです。
ひたすらうまそうなブリ大根です。
収穫期間が短く、太いため大根おろしや漬物では消費できませんので、いか大根やイナダ大根で
食べています。秋ほどではと思いますが、美味いです。写真の木の芽の若々しさが食欲を倍増しております。
そうですね、週末は時間がある限り料理を楽しんでいます。
料理はクリエイティブです。
すー 様
イナダは出世魚ですが、それぞれの時期に合った食べ方があり、楽しいです。
そース 様
イカ大根も美味しいですネ。
木の芽を添えると料理の格が上がった気がします。それと蕎麦道具が完成しているのですが・・・。