リンゴのフィリングを作る

　アップルパイ用にりんごのフィリングを作りました。

　

　リンゴの皮を剥き、塩水で変色防止

　酸度を上げるため国産のレモンの絞り汁を入れます。

　グラニュー糖を投入し３０分ほどおき、水分を出します。

　シナモンパウダーを入れ、半透明になるまで煮詰めます。

　蒸気殺菌

　大瓶（５００ｍｌ）でアップルパイ１枚分になります。

　小瓶（２５０ｍｌ）はハーフ＆ハーフ用。