先日、当市の南西部に位置する田人地区にいってきました。
山間の道を通っていると休耕田に何か植えられていました。
近寄ってみるとタラの木でした。この木の新芽が「たらの芽」、こちらでは「たらぼ」などと呼ばれている山菜です。
天ぷらにすると薫り高く、ほっくりしてとても美味しい山菜です。
通常、栽培ではこのタラの木を５ｃｍ程度に切り、ビニールハウスの中で芽を出させる「ふかし栽培」が一般的ですが、木から採った「たらの芽」の方が香りが高く、はるかに美味しいです。
先日、当市の南西部に位置する田人地区にいってきました。
山間の道を通っていると休耕田に何か植えられていました。
近寄ってみるとタラの木でした。この木の新芽が「たらの芽」、こちらでは「たらぼ」などと呼ばれている山菜です。
天ぷらにすると薫り高く、ほっくりしてとても美味しい山菜です。
通常、栽培ではこのタラの木を５ｃｍ程度に切り、ビニールハウスの中で芽を出させる「ふかし栽培」が一般的ですが、木から採った「たらの芽」の方が香りが高く、はるかに美味しいです。
てんぷら好きですね。 木から採ったものは、益々美味しいでしょうね。
都会ではタラの木など見たことは無いでしょうネ。
ここのタラの芽は天然物ですので美味しいです。市販されている「ふかし栽培」の物とは別物です。