寒いときの当家の定番「サムゲタン」を作りました。
鳥のお腹にショウガ、ニンニク、松の実、他とお米を詰め、深鍋でじっくりと炊きあげます。オタネニンジン（薬用ニンジン）は高価な物ですから・・・。
鶏肉が骨から簡単に離れるようになったなら、鳥を解体、土鍋に移し軽く火を入れます。
添える物は、ネギの小口切り、自家製キムチ、三つ葉など。
取り分け、ネギと三つ葉の薬味を載せ、キムチを好みの量載せて頂きます。
味が足りなければ、塩と胡椒で調整してください。
キムチがポイントでしょうか、それも酸味の出た古浸けが合うようです。
拙宅は家内がイマイチ好きではないようで、滅多に作ってくれません。自力でやるのみです。キムチを入れるのも良いアイデアですね。暖まりますからねぇ。
丸の鶏のお腹にニンニク、クコの実、松の実等好みで入れ、研いだお米を詰めて炊くだけです。