焼き茄子

　　菜園のナスが最盛期になっています。


　　先日のお盆中に焼き茄子を作りました。


　　採りたての千両ナスを直火でこんがり焼き、


　　薄めた蕎麦の辛汁をかけ、おろし生姜と削り節をトッピングし、


　　冷蔵庫で冷たく冷やしました。


　　お客様にも好評でした。