定番のうどん(ウニのっけうどん) 2014-08-24 | ある日の昼食 当家では夏の定番うどん「ウニのっけうどん」です。 お好みの細麺のうどんに「蒸しウニ」をトッピング。 本当はいわき市の名物「ウニの貝焼き」を使いところですが、外国産。 蒸しエビと、とろろ芋、青ネギをのせ自家製辛汁をかけていただきます。 暑くて食欲がないときでも、するする入ります。 オリジナルはdueさんの「ウニのっけ冷やしうどん」です。