今日は、「ええ古都なら」のお料理の試作撮影。
来月は無花果を使います。毎年同じ食材のような気がしますが、なんといっても旬、なので。
最近は無花果畑の横を通ると、甘い無花果の香りが風に乗って香ります。食べるより、香りの方が好きだなぁ・・・
というわけで、古都ならように2品作りましたが、一つは選外になりました。可愛そうなのでこちらに載せますね。優しい風味で私は好きなんですが、もう一品の方がもっと好きなので。こんなお料理になりました
無花果のスクランブルエッグ。とろとろで美味しい！
レシピ
無花果2個、全卵3個、牛乳 大匙３、クリームチーズ ポーション1個（15g程度）、塩 小匙1/4, オリーブオイル小匙2と仕上げ用小匙1、バジルとブラックペッパー
作り方はいたって簡単で、イチジクの皮を剥き、1個を８個にころころと切ります。全卵３個はボウルに割りほぐし、塩と牛乳を入れよく撹拌。フライパンにオリーブオイル小匙２を馴染ませて無花果をさっと焼き、一つまみの塩をふる。イチジクの角が少し崩れたら、ボウルの卵を全部入れ、１㎝角程度に切ったチーズも加え火を通します。とろりとなったら、火を止めて、お皿に移し、オリーブオイルをかけ、ブラックペッパーを挽き、バジルをあしらい、出来上がり。
とろとろでついつい食べてしまいます。是非お試しください。
残った無花果でジャム
今日は仕上げにアールグレイの香りをほんのり。手前の少ない方には鷹の爪が入ってます。少しピリッとして、チーズに合いそう～～
鷹の爪が意外と合うのでびっくりで嬉しい！新しい発見だ！
無事出来たので、これからカロリー計算とレシピ興します～。
朝から腰痛、ひねったみたいで痛い。。腰痛って患ったことがないので、堪えます。。皆様もお気をつけて！
