先月北海道、美瑛のビ・ブレで買ってきたパンで朝食
パン・オ・レはチーズをのせて焼き、アボカドポテトサラダをさらにのせて。奥は、美瑛の小麦で作られたル・ヴァン。
自家製八朔ジャムと。
ルヴァンに八朔ジャムがよく合います。このジャム、果実のみです。いつものジャムより手間がかかって、大変！煮詰めるのも時間がかかるし。。
でも、手をかけた分だけ美味しい。。おなじみのスパイス入りです。
こちらは、手前がルヴァンにクリームチーズ、そして八朔ジャム。奥はブリオッシュにさくらんぼのジャム。
このさくらんぼジャムはお向かいのご主人作！お庭に大きなさくらんぼの木があり、毎年、沢山の実がみのります。今年も沢山出来てるのは知ってました。うちのダイニングから良く見えるんです。ホント、美味しそうなんです。。
いつもうらやましそうに見てるの、気がついたのかなぁ・・・。
ある日突然、作ったのでと持ってきてくださいました。
すごく丁寧なお仕事のジャムです。一粒一粒、千枚どうしで突いて、種を取ったそうです。気が遠くなる作業。。
甘さ加減もよく、美味しい！やさしい味です。ブリオッシュにもよく合う～。。
パンは沢山買ったので、長い間楽しめました。ルヴァンが一番好かな・・・・
今日は朝から、今月のメニューの試作、撮影。
失敗して、買出しに。。
色々アクシデントはつきもので、作りながら、どんどん変っていくことも。気合を入れないと出来ません。
今月は初夏のイタリアン。といっても、若干和風かな？？
まだまだ、あと2品。
美味しく出来るといいんだけど・・・・
