2月のお料理がアップされています。
今月のメイン食材は酒粕です。奈良は日本酒発祥に地、醸造元も沢山あります。なので、酒粕の種類も豊富で楽しいです。
今回使用したのは、油長酒造の「風の森」の酒粕。
粕汁だけではなく、色々使えます。パンドキュイソンさんのカンパーニュにクリームチーズのように塗りました。
それに蜂蜜をかけたり、イチゴとあわせたり、生ハム、セロリ、干し柿と合わせてみました。
このほかにも、色々合う食材があると思います。
パンはカンパーニュやバケットが良く合うと思います。
詳しくはこちらを
http://www.nantokanko.jp/furusatonoaji_47.html
新しい酒粕の発見ができるはず！
是非お試しください。