これはね、我が家で評判の水炊き・海鮮鍋である！
このたっぷり盛られた「三つ葉」の下に、タラ・肉・豆腐・ネギ・蛤・海老などが埋もれているのだ。
鍋に三つ葉・しかも豪快に乗せるべし！じっつに美味い！
ちなみに、タレは各自お好みです。
ポンズ・大根おろしが僕は好きだな。
刻み昆布・高野豆腐・コンニャクの煮物。
野菜は、冷蔵庫の半端品一掃！
高野豆腐って、若い頃は嫌いだった。
あのパサパサはなんだ～？
だったが、年とともに「美味い」と感じるようになった。
汁をたっぷり含んだ、高野豆腐をじわっと味わうのはいいね。
八つ頭のズイキ。フレッシュなのを間引き、薄皮を剥く。
適度な大きさに切り・洗いおけの中で、塩もみ（これでかなりアクが抜ける）。
そいつを、１分ほど茹でる（これでほとんどアクが抜ける）。
水に晒し、適当な大きさに切り・水を絞って、三杯酢で食べる。
スーパーなどには無いから、生産者の楽しみかもね。
本日の酒のつまみ・「あさりの酒蒸し」。
NOBさんの自家製「しょうが漬け」。これをチビリチビリ、かじりながらの酒は、又旨し！
NOBさんの記事へｇｏ！
いよいよ１合の瓶ＯＲワンカップシリーズも終わりに近づいてきました。
本日・純米吟醸・生一本の「真澄」が１っパイ目。
吟醸香抜群・冷で旨い！
新潟の酒ね。でも越後らしくなく、さらさらで、すっきり感のある酒だが、コクのかける酒でもある。
山口県岩国の酒である。「トランタ純米・五橋」だ。
含み香は良いが、酸味が強く、もう少し甘みが欲しい！
我が食卓になんども登場の宮城の名酒！
特別純米・生一本である。
酒に必要なすべての要素を持ち合わせた、見事な旨さですがな。
