さて、酒とJAZZに溺れている間に、記事が、古くなってしまうぜ!
これ、2週間前の記事ね!
9月は、ゆっくり、たっぷり、し・ご・として、10月は「きのこ」と「あかんべ山」が始まるのだ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2d/8d/e31d112c531c2c7a06c4eb66532a2ff9.jpg)
盆には行けなかったので、女房の実家に、墓参りだった。
T市の猛暑をよそに、29度。木陰なら、ひんやりの場所であった。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0a/3a/c6a57e22d67a41c5ac559e20feb736ce.jpg)
浅間山は全景が良く見えた。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/71/2f/8f69dc7d4e10ddb15ab4aa14aa795896.jpg)
戦後・原野を、満州からの引き上げ者達が、開拓した村は、酪農と高原野菜の、農業の村である。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4c/e3/ea25c9916edda73a5118bd9cd990715d.jpg)
1時間前に生まれた「ベコ」である。
こんな大きな姿で、生まれてくるのである。
お産に立ち会ったことが数回あるが、すさまじい「迫力」だよ。
末娘は、あかちゃんベコの体を、干草で拭いてあげていた。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/34/f6/cf547cc5c1993d35c587c3e09cf650d5.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6c/a0/d616b79435d2c1e5454753451050702b.jpg)
オミナエシが咲いて、もう、コスモスも咲いていた。
ススキは穂を出し、あと数週間で、秋・・・と告げていた。
僕のばあさん・・も同行した。
墓参りも終わって、女房・僕の両ばあさん・・・は漬物などで、お茶が始まった。
合計年齢155の年寄りのお茶・・・は・・・長い・・・。
この老人の会話に付き合う、忍耐は・・・・無い。
ってんで、1時間・・・「夏きのこ」観察に出かけた。
ホントは、お目当てがあるのだ~
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/25/b5/3f042019459fbfaaad857e9a05580f9c.jpg)
こんな所、に、来たのだ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/23/b4/a439099d15ed87fbaf7c0190c5d4b834.jpg)
「キヒダタケ・幼菌」
食べられません。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/16/fd/a6f40ed1bdba136fb278f70a0c63408e.jpg)
「シロハツ」
食べられるが、ぼそぼそで、出汁きのこ程度。旨くないので、僕は食べない。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/14/08/40e3f3672e2644f9cfdfd06669f0c55a.jpg)
「クラヤミイグチ」
実際は、もっと、コゲチャだった。不食。しっかりしたキノコで旨そうだが、試した人いないってことか?
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/51/78/7d898d5aa1e592686b89808740e682db.jpg)
「ドクツルタケ」・白い悪魔である。
1本で致死量と言われている。
食べたことないので、ホントの事は分からない。
でも、試さない。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/31/4a/16f2b8a5d66f36c2ac04acb4bba39f13.jpg)
「キアミアシイグチ」
残念ながら、食えない。苦いらしい。
しかし、りっぱに、夏キノコは、出ていた!ホッ!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/15/b5/685f09e05548f236f82b183d3b98f456.jpg)
「アカヤマドリタケ」
でました~~。お目当て!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/48/79/55049be0cd7f20ed264d88fa170a2179.jpg)
まず幼菌のアップ!
この種のキノコ、ヨーロッパでは「ボルチニー(ボルチーニ)茸」の名で珍重。
先日、F本氏に「乾燥ボルチニー」を貰った。
パスタなどが、相性バツグンである。
ボルチニーは日本では「ヤマドリタケ」であるが、こちら、その仲間。
じっつに、旨いきのこ!である。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/28/33/b7127b8c10fba131f42bf59b808d1ec6.jpg)
「アカヤマドリ・青年期」
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/56/02/0751011d092fd49edcd7dee99a6cc287.jpg)
虫も居ない、極上の状態だった。
笠の直径14センチ・柄の直径は5センチ。
しっかりした充実の、肉を持っているのである。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0e/7c/68e24df5e08a82b568f7256129a4096e.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/20/f1/202040363e88776184516d3d9c20393d.jpg)
フライは最高・甘く、シイタケの「どんこ」を焼いて食べたときの、コリッっとした食感で、食べられる。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1e/d6/2454b06636a5bb5608f8b85b015578de.jpg)
そして、野菜炒め、これがね~、このキノコに又合うのよ。
本体から黄色が抜け、カレー炒めのような色合い。
笠はつるっとして、ホンワリの食感・柄はコリコリなのよ。
今年は、食べられてよかったわ~
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/59/b0/a7f07f5e0dd4f81f0ddc71e0102130dc.jpg)
さて、疲れて、車も混んで、夕飯を作る気力はすでに無かった。
軽井沢と言ったら「横川」の釜飯!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/37/5f/98719664279324bcbdfda5cdeca89eaa.jpg)
釜飯&赤ヤマドリで、結構、豪華な夕餉だんべ。
酒の写真?
ウイスキー・焼酎・日本酒と、瓶に半端なの、チャンポンだったような??
これ、2週間前の記事ね!
9月は、ゆっくり、たっぷり、し・ご・として、10月は「きのこ」と「あかんべ山」が始まるのだ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2d/8d/e31d112c531c2c7a06c4eb66532a2ff9.jpg)
盆には行けなかったので、女房の実家に、墓参りだった。
T市の猛暑をよそに、29度。木陰なら、ひんやりの場所であった。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0a/3a/c6a57e22d67a41c5ac559e20feb736ce.jpg)
浅間山は全景が良く見えた。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/71/2f/8f69dc7d4e10ddb15ab4aa14aa795896.jpg)
戦後・原野を、満州からの引き上げ者達が、開拓した村は、酪農と高原野菜の、農業の村である。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4c/e3/ea25c9916edda73a5118bd9cd990715d.jpg)
1時間前に生まれた「ベコ」である。
こんな大きな姿で、生まれてくるのである。
お産に立ち会ったことが数回あるが、すさまじい「迫力」だよ。
末娘は、あかちゃんベコの体を、干草で拭いてあげていた。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/34/f6/cf547cc5c1993d35c587c3e09cf650d5.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6c/a0/d616b79435d2c1e5454753451050702b.jpg)
オミナエシが咲いて、もう、コスモスも咲いていた。
ススキは穂を出し、あと数週間で、秋・・・と告げていた。
僕のばあさん・・も同行した。
墓参りも終わって、女房・僕の両ばあさん・・・は漬物などで、お茶が始まった。
合計年齢155の年寄りのお茶・・・は・・・長い・・・。
この老人の会話に付き合う、忍耐は・・・・無い。
ってんで、1時間・・・「夏きのこ」観察に出かけた。
ホントは、お目当てがあるのだ~
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/25/b5/3f042019459fbfaaad857e9a05580f9c.jpg)
こんな所、に、来たのだ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/23/b4/a439099d15ed87fbaf7c0190c5d4b834.jpg)
「キヒダタケ・幼菌」
食べられません。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/16/fd/a6f40ed1bdba136fb278f70a0c63408e.jpg)
「シロハツ」
食べられるが、ぼそぼそで、出汁きのこ程度。旨くないので、僕は食べない。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/14/08/40e3f3672e2644f9cfdfd06669f0c55a.jpg)
「クラヤミイグチ」
実際は、もっと、コゲチャだった。不食。しっかりしたキノコで旨そうだが、試した人いないってことか?
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/51/78/7d898d5aa1e592686b89808740e682db.jpg)
「ドクツルタケ」・白い悪魔である。
1本で致死量と言われている。
食べたことないので、ホントの事は分からない。
でも、試さない。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/31/4a/16f2b8a5d66f36c2ac04acb4bba39f13.jpg)
「キアミアシイグチ」
残念ながら、食えない。苦いらしい。
しかし、りっぱに、夏キノコは、出ていた!ホッ!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/15/b5/685f09e05548f236f82b183d3b98f456.jpg)
「アカヤマドリタケ」
でました~~。お目当て!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/48/79/55049be0cd7f20ed264d88fa170a2179.jpg)
まず幼菌のアップ!
この種のキノコ、ヨーロッパでは「ボルチニー(ボルチーニ)茸」の名で珍重。
先日、F本氏に「乾燥ボルチニー」を貰った。
パスタなどが、相性バツグンである。
ボルチニーは日本では「ヤマドリタケ」であるが、こちら、その仲間。
じっつに、旨いきのこ!である。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/28/33/b7127b8c10fba131f42bf59b808d1ec6.jpg)
「アカヤマドリ・青年期」
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/56/02/0751011d092fd49edcd7dee99a6cc287.jpg)
虫も居ない、極上の状態だった。
笠の直径14センチ・柄の直径は5センチ。
しっかりした充実の、肉を持っているのである。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0e/7c/68e24df5e08a82b568f7256129a4096e.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/20/f1/202040363e88776184516d3d9c20393d.jpg)
フライは最高・甘く、シイタケの「どんこ」を焼いて食べたときの、コリッっとした食感で、食べられる。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1e/d6/2454b06636a5bb5608f8b85b015578de.jpg)
そして、野菜炒め、これがね~、このキノコに又合うのよ。
本体から黄色が抜け、カレー炒めのような色合い。
笠はつるっとして、ホンワリの食感・柄はコリコリなのよ。
今年は、食べられてよかったわ~
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/59/b0/a7f07f5e0dd4f81f0ddc71e0102130dc.jpg)
さて、疲れて、車も混んで、夕飯を作る気力はすでに無かった。
軽井沢と言ったら「横川」の釜飯!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/37/5f/98719664279324bcbdfda5cdeca89eaa.jpg)
釜飯&赤ヤマドリで、結構、豪華な夕餉だんべ。
酒の写真?
ウイスキー・焼酎・日本酒と、瓶に半端なの、チャンポンだったような??