サルエビ

昨日の車エビは目の保養。銚子でエビというと、このエビ（サルエビ）を指します。日本人はエビ好きで、統計によると日本人１人あたり一年間で約８０匹のエビを食べているのだそうです。それではそのエビはどこから？というと、その殆どは海外からやって参ります（エビの国内自給率は１０％前後です）多くは東南アジアでの養殖。これによってエビ好き日本人の欲求が満たされ、安い天ぷらそばが食えるんだからいいじゃねえか。と言う意見も有りますが、やはり物事には光と影。光が当たれば反対側に影が出来ます。ネットや書籍などでこの“影”の問題は沢山提起されておりますので、ここでは省略しますが、この影の発生与件は先日掲載した“過剰適合”のように思います。さてサルエビ、近海小型底引きが獲ってきますが、この水揚げも激減しております。近海小型は別名エビ曳き（銚子ではエビシキ：ヒとシが区別できないので....）といわれ、数年前までは大量に揚っていたようです。春先のマダイはこのエビを常食し、故に何とも言えないタイの旨みといわれてます。イワシ同様、何か海に大きな変化が起きているようです。近海小型は資源保護のため８／末まで休漁となります。休漁だけでなく、食べる側の意識が変わらない限り、資源保護は難しいのでは？そう感じる時が多々有ります。