出世魚（ブリ）

ブリと言えば日本海。が有名ですが、銚子をはじめ太平洋沿岸でもこの季節には良く揚っています（ワラサ、イナダと呼ばれるサイズですが）これまた出世魚。ワカシ、イナダ、ワラサ、ブリ。とこの辺では呼んでおります。ブリは九州周辺で産卵、孵化しその後北上。北の豊富なエサでどんどん大きくなり、秋ごろに南下を始め、一番脂の乗った冬に能登半島周辺へ。佐渡ブリ、能登ブリ、富山湾に入って氷見のブリ。超有名で、築地あたりでは㎏あたり１万円を超えるものが出るようです。あまりにも有名なのでブリは日本海のみ。と思われる方も多いと思いますが、三重尾鷲の定置網、銚子のまき網など、太平洋沿岸各地でも今の季節は頻繁に揚っております。日本海産に比べ値段も手頃ゆえ、知る人ぞ知る産地として知られているようです。私は銚子の水揚げで１０㎏を超えるサイズをまだ見ていませんが（市場に出てからまだ半年未満ですので）、イナダ、ワラサというサイズは良く見かけます。太平洋産は大味で日本海のように冷たい海水に晒されていないので脂が少ない等という事を聞かされました。以前、富山に行って食べたブリは確かに美味かった。ただ太平洋産には太平洋産の良さも有る。銚子のワラサやイナダ。刺身で良し、煮て良し。本当に美味い。しかも値段が手頃です。銚子の魚屋さんでは連日、銚子港に水揚げされた新鮮なワラサやイナダが並んでいます。銚子には魚屋さんが９２軒あり、それぞれが工夫した食べ方提案をしています。銚子観光・魚屋さんめぐり。これは面白いと思います。これまた既成概念を捨てると新しい発見があると思います。