マルカンビル大食堂を運営する上町家守舎が
餃子の老舗「夜来香」の営業を引き継ぐ報道があった。
素晴らしい取り組みだ。
一方で、
昭和ヒト桁の時代から続く中華そば「高権」が閉店してしまった。
市民のソウルフードだった高権麺はもう食べられない。
他にも「花巻ならではの味」として知られる
「おちゃもち（うちわ餅）や経木まんじゅうが有名な
「照井だんご屋（正確には照井菓子店）」も
経営者ご夫妻の年齢を考えるとこの先どうなるのか心配だ。
昭和27年から店舗も作り方も味も変わらぬ「竹駒」や
若葉小学校、花巻中学校の生徒たちの憩いの場
「しんちゃんたい焼き（吉田商店）」もこの先どうなるのだろう。
しんちゃんたい焼きの親父さんは
「もう80を超えたから引退を考えている」
と話していたけれど。
時代とともに変わりゆくのは仕方がないことだけど
上記で書いた店の他にも残して欲しい味がたくさんある。
「夜来香」の取り組みは、そのいい例になるのではないかと
そういう意味でも期待しているのだが。
