いま、タンパク質が大事！

筋力の衰えで移動や握力の筋力が低下したり体重が減少したり、すぐ疲労感を覚えるようになったりするような状態や症状を「フレイル」という。同じ筋力の衰え状態でも、具体的に歩行が困難になったり、座った状態や椅子からの立ち上がりが難しくなったりする状態を「サルコベニア」という。

また、このような筋力量や筋力の低下が骨、関節、椎間板など、いわゆる足腰の力が衰えることは、「ロコモ」（運動器症候群）といわれる。要介護リスクが、高くなる。これらの状態や症状では、ウォーキングや軽いエクササイズや運動などと、栄養バランスのよい食事生活をすることが大事になる。

高齢者に限らず年齢にかかわらず、日常の食事での栄養バランスをよくすること。とくに、カルシウムやビタミンなどの微量栄養素やタンパク質、糖質、脂質など主要栄養素のバランスを考えることが大切になる。とくに、ロコモやサルコ、フレイルのような高齢化に伴う筋力低下による状態や症状を防いだり、弱めたりするための大事な栄養素は、タンパク質だ。

良質なタンパク質をとることが大切になるが、タンパク質にもお肉や魚などの動物性たんぱく質とお米や大豆などの植物性たんぱく質があるということを知り、そのバランスを考えるが大切になる。やや動物性たんぱく食に偏りがちな現代人は、少し大豆などのコレステロールのない植物性たんぱく食品を多くとるようにしたいものです。毎日コップ一杯や２００ｍｌの豆乳ワンパックをとるようにすることを、おすすめしたい。

２０１６年1月２６日２７日のメディカルフーズ展東京ビッグサイト後記でした。