梅雨も明け、28個の梅をお日さまに干す。
なんで28個かといいますと、
1袋買ったらそれだけ入っていたのです。
粒は大きくふっくらしているけれど、並べてみるといかにも少ない。
どうせ同じ手間なんだから、倍あってもよかったな。
ブログの前のほうを見たら、前回に梅干しをこしらえたのは
2009年のことだったらしい。
塩15％で漬けると書いたのに、今年はどういうわけか間違えて
20％いれたから、昔ふうのしょっぱい梅干しになるだろう。
でも、今年は早い時期に赤じそを入れることができたので、
とてもきれいに染まっている。
地熱で卵をかえすセレベスツカツクリもすごいけれど、
太陽光を利用して保存食を作るのもすごい。
お日さまサマサマ。
日がかげり始めるのを待って、あじさいを剪定し、
ついでに青じそを摘んで帰る。
真昼よりいちだんと蝉の声がにぎやかだ。
鹿が食べない野菜は、ゴーヤと、青じそ。
と、言い切って大丈夫かどうかわからないけれど、
この2つは、今までのところ被害にあっていない。
（逆にいえば、それ以外のものは何でも食べる、ということ！）
青じそは夏の必需品なので、これが切れるとすごく困る。
今年はたたみ2畳分くらい青々と茂っているので、うれしい。
夏の終わりまで食べられますように。
お気に入りは、青じそトースト。
イングリッシュマフィンにとけるチーズをのせて焼き、あつあつに
新鮮な青じその葉をたっぷり（5枚くらい）はさんでいただきます。
梅干しにいれる赤じそは、うちでは作らないで買ってくる。
なぜかというと、赤じそと青じそは、近所に植えると
花粉が勝手に混ざって、翌年は色も香りもよくない半端な雑種が
たくさん生えてきてしまい、まぎらわしくて厄介だから。
英語でも、しそは、シソというそうです。
本日のにゃんこ。
カーテンレールを封鎖されたので
ふくれっつらの真鈴。
ふつうにしてると「ほそおもて」の美女なんですけどね・・。
