紅ズワイガニ漁が解禁になりました。
行きつけの魚屋さんの水槽にも入っていました。
12月1日解禁ですが、時化ていて2日が初水揚げでした。
今年は中型が多いとのことで、価格も５００円／匹であまり高くはありません。
今年は新しい食べ方を試してみたいものです。
紅ズワイガニ漁が解禁になりました。
行きつけの魚屋さんの水槽にも入っていました。
12月1日解禁ですが、時化ていて2日が初水揚げでした。
今年は中型が多いとのことで、価格も５００円／匹であまり高くはありません。
今年は新しい食べ方を試してみたいものです。
いつも湯でて食べるので、新しい食べ方楽しみにしています。
専門家に申し上げるのも気が引けますが、蟹は茹でるのではなく、殻を逆さまにして、蒸した方が味が逃げずに美味しいですよね。
そして蟹殻に熱燗を注いだモノは飲めない私でもツイツイ飲んでしまいますもんね！
ご期待に添うよう、色々考えてみます。でもシンプルイズベストかも？
磯の 様
仰るとおり、味噌を逃さない方法としては蒸すのが最高だと思います、蒸したあと直ちに冷水で冷やすと身がプリプリになりますネ。
茹でても冷水で冷やすことがポイントだと思います、冷やさないと身がカスカスになってしまいます。