遊木民のアトリエ

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ハラスの塩焼き

-0001-11-30 | 食品加工(魚介)分室


  先日塩したハラスを焼きました。

  日本酒の酒肴としては一級品。

  戻りカツオのハラスは脂がのりすぎていますが、今時のハラスは

  ちょうどよい脂ののりで美味しいと思います。

  大きい魚屋さんなどで見かけたならお試しください。




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