スパイスの花など

　　スパイスの花？　なんの事だろうと思いませんでしたか？

　　正確にはスパイスとして使われる植物の花です。

　　今、庭に咲いている花を撮影してみました。


　　上の花はブルーベリの花。

　　スパイスではありませんがソースなどにも使われます。

　　





　　この花を見たことがある人は多くないかも知れません。

　　和風スパイスの代表格の植物です。

　　葉を見るとわかると思いますが、そうです山椒の木の花です。







　　この花もあまり見かけることがないかも知れません。

　　洋風料理には欠かせないスパイスです。

　　葉をご覧下さい。

　　月桂樹（ローレル、ベイリーフ）です。






　　こちらはチェリーセージです。

　　花はそのまま食材としてつかいます。

　　花の根本がとても甘い花です。

　　家の前の道路際に植えてありますので、学校帰りの子供達が花を取っては蜜をなめています。

　　葉はもちろん燻製などのスパイスに使っています。






このブログで何回も紹介しているローズマリーの花。

　　燻製や煮込み料理、ハーブ焼きには欠かせません。

　　花も真冬を除いて1年中楽しめます。