メヒカリと山菜の天ぷら

　　春の天ぷらです。




　　先日、試験操業で漁獲された常磐物のメヒカリが手に入りました。

　　早速天ぷら用（開いて骨を取る）に捌きました。

　　常磐物は皮が薄く、脂ものって、捌いていても美味しさがわかります。



　　早速天ぷらにしました。

　　左下から、メヒカリ、タラの芽、マイタケ、シソ、フキノトウ、エビ

　　満足の天ぷらでした。